|
|
Vissoep Met Garnalen En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram gefileerde kabeljauw* 50 gram gepelde garnalen* 450 gram gepelde tomaten* 30 gram boter* 25 gram bloem* 1 theelepel paprikapoeder* 1 tablet voor visbouillon* 1 eetlepel fijngesneden dillegroen* 1/2 eetlepel fijngesneden bieslook*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de vis onder stromend koud water. Maak de vis droog. Snijd de vis in smalle reepjes. Spoel de garnalen onder koud stromend water af. Doe de gepelde tomaten in een zeef. Vang het sap op en vul met water aan tot 5 dl. Bereid van de boter en de bloem en lichte roux. Roer het paprikapoeder erdoor. Schenk het mengsel van tomatensap en water, onder voortdurend roeren, langzaam erbij. Blijf zo lang roeren tot de soep is gebonden. Voeg het bouillontablet toe. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Doe de stukjes tomaten en de vis erbij. Laat de soep dan nogmaals 5 minuten zachtjes koken. Roer vervolgens de garnalen door de soep. Houd de soep dan nog 2 a 3 minuten tegen de kook aan. Schep de soep in voorverwarmde borden of kommen en strooi de tuinkruiden erover.
|
|
|